Nghiệp vụ bàn phục vụ nhà hàng: Khai giảng 05/08/2020

Nhằm cung cấp kiến thức và kỹ năng cơ bản của nhân viên phục vụ nhà hàng cũng như đào tạo chuẩn hóa cho nhân viên bộ phận nhà hàng. Trường Cao đẳng Công Nghệ Và Du Lịch Tp. HCM liên kết với Trung tâm đào tạo Nghệp vụ ngắn hạn SPTC cung cấp khóa đào tạo nghiệp vụ phục vụ nhà hàng tại khách sạn với các nội dung:

Chương trình đào tạo theo quy định Quết định 43 Bộ Lao Động Thương Binh và Xã Hội.

KIẾN THỨC

Đội ngũ phục vụ.

Trang thiết bị dụng cụ trong nhà hàng.

Vệ sinh & an toàn nơi làm việc.

Thực đơn và các bữa ăn hằng ngày.

Quy trình phục vụ ăn uống.

Thực phẩm – Các phương pháp chế biến món ăn.

Thức uống căn bản:

Thức uống có cồn.

Thức uống không cồn.

KỸ NĂNG

Task 1: Trải khăn bàn – Đổi Khăn bàn – Xếp khăn ăn

Task 2a: Lau d/cụ – Bày bàn Âu & Á theo à la carte menu

Task 2b: Lau d/cụ – Bày bàn Âu theo set menu.

Task 3: Phục vụ rượu vang.

Task 4: Phục vụ từng dĩa (Plate service).

Task 5: Phục vụ theo hình thức gắp, sớt thức ăn (Silver Service).

Task 6: Thu dọn bữa ăn của khách.

Task 7: Ghi nhận yêu cầu đặt ăn của khách.

Task 8: Phục vụ thức uống cho khách ngồi tại bàn

Thi thực hành: 05 động tác cơ bản phối hợp

KIẾN THỨC Nghiệp vụ nhà hàng

1. Các loại hình tiệc

2. Cơ cấu tổ chức nhân sự tiệc

3. Quy trình nhận đặt tiệc

4. Quy trình phục vụ:

KỸ NĂNG

a. Kết rèm căn bản và nâng cao

b. Tổ chức và phục vụ các loại hình tiệc theo chủ đề:

Tiệc cocktail.

Tiệc buffet.

Tiệc setmenu kiểu Âu.

Tiệc setmenu kiểu Á.

Hội nghị.

Đối tượng tham gia khóa học

Học viên có trình độ văn hoá 12/12 trở lên, biết sử dụng tin học văn phòng phục vụ cho công tác chuyên môn; Học sinh, sinh viên Trung cấp, Cao đẳng và Đại học chuyên ngành hoặc ngoài chuyên ngành

Thời gian đào tạo: Thời gian đào tạo: 1,5 tháng – 2 tháng bao gồm thực ập 1 tháng

Khai giảng: Hàng tháng khi đủ học viên

Học phí: NGHIỆP VỤ LỄ TÂN KHÁCH SẠN từ 3.500.000đ/khóa nay #ƯU_ĐÃI chỉ còn 3.000.000đ/khóa

Chi phí làm chứng chỉ 100.000 / 1 học viên

Thực tập và học thực tế tại các điểm:

Điểm học tại Tp. Cần Thơ học viên sẽ được tham gia thực tập và học thực tế tại;

Victoria Cần Thơ

Khách sạn Vạn phát

Khách sạn Ninh kiều 01

Khác sạn Kim Thơ

Khách sạn Ninh Kiều 02

Khách sạn Mường Thanh

Khách sạn Victoria

➡️Liên hệ ghi danh & học tại:

#TRUNG_TÂM_ĐÀO_TẠO_NGHIỆP_NGẮN_HẠN_SPTC
➡️Số 93, Tần Văn Hoài, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, Tp.Cần Thơ
🖥️ Website: www.stpc.edu.vn – Email: [email protected]
📱Điện thoại: 0869.790.890 – 0971.435.720 Thầy Lê Hùng Mạnh
🏤Facebook: Trung tâm đào tạo Nghiệp vụ ngắn hạn SPTC
#Trung_trung_dao_tao_Nghiep_vu_ngan_han_sptc

Lưu ý khi anh, chị và các bạn có nhu cầu đăng ký ở cơ sở nào thì nhập học cơ sở đó

– Cơ sở tại Tp. Cần Thơ liên hệ đăng ký – ghi danh và tham gia khóa học các buổi tối trong tuần hoặc học chiều thứ 7 và nguyên ngày chủ nhật hàng tuần

– Các cơ sở tại Tp. Hồ Chí Minh, Tp. Long Xuyên – An Giang và Tp. Vĩnh Long các bạn học viên vui lòng đăng ký thông tin cá nhân, lớp học, số điện thoại qua mail trước, khi nào tổ chức lớp học Trung Tâm sẽ liên hệ học viên đăng ký trực tiếp và tham gia khóa học sau khi đủ học viên:

Leave a Reply

Gửi phản hồi Hủy trả lời

HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN

LIÊN KẾT